Ligne Bovins
Ligne Ovins
Ligne Porcs
Autruches
Désossement
Viscères
Pesage
D. frigorifères
I. auxiliaires

Ligne Bovins


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> 5-10 Têtes par heure sans appareil de dépouille
> 15-20 Têtes par heure avec appareil de dépouille
> 30-40 Têtes par heure avec appareil de dépouille
> 40-60 Têtes par heure avec double chaine motorisé


15-20 TETES PAR HEURRE AVEC APPAREIL DE DÉPOUILLE

pedana scuoiatura bovini
Plate-forme hydraulique de transfert et préparation au dépouillement
scuoiatura
Dépoilement haut/base max 15 têtes/heure
eviscerazione bovini
Plate-forme d’éviscération avec épandeur abdominale
divisione in mezzene
Fente en demi-carcasse

linea macellazione bovini
Déroulement indicatif d’une ligne d’abattage des bovins 15-20 têtes par heure. La saignée se fait pour un seul tête par fois et la dépouille est faite manuellement.