Ligne Bovins
Ligne Ovins
Ligne Porcs
Autruches
Désossement
Viscères
Pesage
D. frigorifères
I. auxiliaires

Désossement et conditionnement viandes


-------------------------------------------

sale sezionamento suini
Salle fécoupe porcs refrigérés
tavoli sezionamento suini
Tables de fente
smistamento quarti
Triage quarts à désosser
tavolo rotante accumulo
Table rotatif d’accumulation


schema sala sezionamento confezionamento carni
Déroulement indicatif d’une salle de désossement et conditionnement en sous vide des viandes.