Ligne Bovins
Ligne Ovins
Ligne Porcs
Autruches
Désossement
Viscères
Pesage
D. frigorifères
I. auxiliaires

Ligne Bovins


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> 5-10 Têtes par heure sans appareil de dépouille
> 15-20 Têtes par heure avec appareil de dépouille
> 30-40 Têtes par heure avec appareil de dépouille
> 40-60 Têtes par heure avec double chaine motorisé


5-10 TETES PAR HEURRE AVEC APPAREIL DE DÉPOUILLE

dissanguamento bovini
Saignée d'un animal à la fois
linea macellazione
Transfert à la ligne d’abattage
scuoiatura bovini
Dépouille ventrale et dorsale
apertura sterno bovini
Fente sternum avec scie électrique
linea macellazione bovini
Déroulement indicatif d'une ligne d'abattage des bovins 5-10 têtes par heure. La saignée se fait un tête par fois et la dépouille est faite manuellement.