Ligne Bovins
Ligne Ovins
Ligne Porcs
Autruches
Désossement
Viscères
Pesage
D. frigorifères
I. auxiliaires

Ligne Ovins


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> 50-100 têtes par heure
> plus de 200 têtes/heure


Plus de 200 Têtes/Heure

trappola stordimento ovini
Trappe étourdissement hydraulique avec tenaille pour électrochoc
dissanguamento ovini
Transfert et préparation des pates
scuoiatura ovini
Phase de préparation ventral du dépouillement
confezionamento carne ovini
Préparation finale après l’inspection



Déroulement indicatif d’une ligne d’abatage ovins pour plus de 200 têtes/heure. L’étourdissement en trappe et triple chaine motorisé: saigné et dépoilement, éviscération et douchée, inspection viscères et abats. Plateformes entièrement en inox avec plan en aluminium anti-dérapage, complètes des lavabos stérilisateurs 82°C.